里脊肉：位于脊骨下方，分为大里脊和小里脊，是猪肉中最嫩的部位，适合做猪排、炒菜和蒸制。
五花肉：位于猪肚皮上，肉质分层，适合红烧、炖肉和卤肉。
肩胛肉：位于前胸上半部，肉味丰富，适合长时间炖煮和红烧。
臀尖肉：位于猪臀部上方，肉质鲜嫩，适合炸、炒等。
坐臀肉：位于后腿上方，肉质较老，适合做卤肉和回锅肉。
前腿肉：肉质中等，适合卤或腌制。
猪脚：适合长时间卤煮和红烧，肉质软嫩，富含胶原蛋白。
夹心肉：位于前腿上部，适合做绞肉和包子馅料。